Sauver les poules de la mafia du poulet : les hauts et les bas de la production d'oeufs biologiques dans la péninsule de Saanich

Katie Wagner
Department of Sociology, Université de Victoria, alikaimo@hotmail.com

L'impulsion vers l'agriculture biologique est issue de la prise de conscience des risques posés par la production agroalimentaire industrielle. Porteurs d'un discours radical contre l'agriculture industrielle et d'une volonté de modifier les pratiques courantes, les agriculteurs biologiques de la Colombie-Britannique ont réussi à faire adopter des normes provinciales de certification et à faire progresser rapidement la demande des consommateurs pour leurs produits. Cet appui de la population et des dirigeants politiques confirme une tendance lourde pour des produits biologiques (Michelsen, 2001). Ce succès comporte toutefois des embûches, comme en témoigne le conflit qui perdure entre les producteurs d'oeufs biologiques et l'office de commercialisation des oeufs de la Colombie-Britannique. Voilà, en effet, un exemple des conséquences du progrès de l'agriculture biologique : l'offre d'un nouveau choix de produits et un marché en croissance portent préjudice aux intérêts des grandes sociétés.

Le « combat des oeufs », tel que décrit par la BC Organic Grower (Association des éleveurs biologiques de Colombie-Britannique), résulte de l'expansion du marché des oeufs biologiques hors du système de quotas et sans l'appui de l'office de commercialisation. Alors que ce dernier ne voyait pas la nécessité d'intégrer les producteurs biologiques dans son offre de produits, il s'attend maintenant à ce que toutes les fermes biologiques de plus de 99 pondeuses acquièrent le quota requis pour poursuivre leurs activités. Puisque 69 % des fermes certifiées biologiques inscrites auprès des COABC (Associations Certifié biologique de la Colombie-Britannique) disposent de revenus bruts inférieurs à 20 000 $ (BCOG, 2003), une telle exigence représente une dépense énorme et un risque trop élevé pour la plupart des producteurs d'oeufs biologiques de la Colombie-Britannique. De plus, plusieurs d'entre eux s'insurgent contre l'obligation de contribuer à un organisme qui encourage des méthodes de production telles que les poulaillers à cage pour pondeuses. Sous forme d'entrevues narratives, le présent article analyse les facettes d'un conflit politique auquel est confronté le secteur biologique en Colombie-Britannique et qui affecte directement le style de vie, les pratiques agricoles et l'école de pensée des petits producteurs biologiques de l'île de Vancouver.

Texte intégral (In English)

Source
Colloque de recherche en sciences sociales. Guelph, Ontario. January 2005


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Publié en avril 2007