Leçons du Sud au Nord : applications canadiennes des modèles de sécurité alimentaire cubains

Ilan Alleson
Université de Toronto, ilan.alleson@utoronto.ca

En 1989, dans le but d'éviter une pénurie alimentaire, le gouvernement cubain, les O.N.G. et les collectivités ont transformé le système de production alimentaire par le développement des jardins potagers cultivés de façon écologique et par l'établissement d'un réseau unique destiné à l'éducation et au soutien des producteurs. En 1995, la pénurie avait été évitée, et Cuba devenait un modèle mondial au chapitre de la sécurité alimentaire. (Cruz et Medina, 2003; Funes et coll., 2002; Murphy, 1999; Rosset, 2000; Warwick, 1999).

Bien que le Canada soit un pays riche, bon nombre de ménages vivent tout de même quotidiennement un problème d'insécurité alimentaire. En outre, les agriculteurs se battent pour survivre, comme en témoigne le déclin de la population agricole (Koc et MacRae, 2001). La baisse du nombre de petites exploitations agricoles, la distance entre les producteurs et les consommateurs et l'accroissement de la pauvreté au Canada, conjugués à l'augmentation du prix des aliments, constituent des défis majeurs à l'établissement de la sécurité alimentaire dans les communautés.

Que peut apprendre le Nord des réalisations du Sud? À partir de 20 entrevues semi-structurées avec les coordonnateurs de projets de 11 O.N.G. cubaines, agences gouvernementales et O.N.G. étrangères, le présent article examine les modèles de production alimentaire cubains et les tendances canadiennes en ce qui a trait à l'insécurité alimentaire. En se basant sur l'expérience cubaine en cette matière pour analyser des éléments précis tels que l'accès aux aliments, l'accès à la terre, le revenu agricole et la compétence de la main-d'oeuvre, notre texte propose des recommandations pour améliorer la sécurité alimentaire au Canada.

Texte intégral (In English)

Source
Colloque de recherche en sciences sociales. Guelph, Ontario. January 2005


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Publié en avril 2007