Essais d’alimentation des animaux en recherche sur la qualité des aliments biologiques et la santé

A. Velimirov¹, M. Huber², C. Lauridsen^3,7, E. Rembia kowska⁴, K. Seidel⁵ et S. Bügel^6,7

Résumé
Des expériences sur l’alimentation des animaux consistant à comparer les aliments produits par les méthodes biologiques et conventionnelles ont été effectuées pour évaluer l’impact général sur la santé des animaux en tant que modèle des effets sur les consommateurs humains. Ces expériences sont fondées sur la recherche sur les systèmes et caractérisées par l’accent mis sur les méthodes de production, la mise à l’essai d’aliments complets et des procédures conformes aux modalités de l’agriculture biologique.

Une brève revue de ces expériences montre que la majorité des tests ont révélé des effets des aliments produits par les méthodes biologiques sur des paramètres de la santé comme la performance de reproduction et les réactions immunitaires. La recherche sur les systèmes ne porte pas que sur les simples relations de cause à effet mais plutôt sur la pluralité des interactions dans les réseaux biologiques. Par conséquent, l’interprétation du résultat des expériences sur les aliments complets est difficile. De plus, les régimes d’essai à base d’aliments de culture biologique et conventionnelle peuvent être constitués de différentes façons, en compensant ou en maintenant les différences existantes entre les teneurs en éléments nutritifs et en énergie.

Les résultats fondés sur la science suggèrent que les aliments biologiques ont des effets positifs mais ceci reste à confirmer chez l’animal et, enfin, chez l’être humain. À cette fin, des essais d’alimentation des animaux faisant appel à des aliments issus de différents systèmes de production devraient être réalisés dans le but de définir les indicateurs de la santé et d’établir des biomarqueurs en vue d’études  futures sur les interventions diététiques chez l’être humain.


Source
Journal of the Science of Food and Agriculture (2010) 90: 175-182


(1) FiBL, Research Institute of Organic Agriculture, Vienna, Austria
(2) Louis Bolk Institute, Driebergen, The Netherlands
(3) Department of Animal Health, Welfare and Nutrition, University of Aarhus, Aarhus, Denmark
(4) Warsaw University of Life Sciences, Warsaw, Poland
(5) FiBL, Research Institute of Organic Agriculture, Frick, Switzerland
(6) Department of Human Nutrition, University of Copenhagen, Copenhagen, Denmark
(7) Representatives of Danish Centre of Organic Farming and Food Systems, Foulum, Denmark


English


Affiché en mai 2010