Santé et innocuité des aliments – Aliments biologiques

• Accroître la teneur en antioxydants des aliments grâce à l’agriculture et à la transformation alimentaire biologiques (Organic Center) (PDF, 1.2 MB)
• L'agriculture biologique, la qualité des aliments et la santé humaine : un survol des éléments probants
• L'agriculture et la transformation alimentaire biologiques font progresser le taux d'antioxydants dans les aliments
• Aliments biologiques - Situation et perspectives
• Les aliments biologiques sont-ils meilleurs pour la santé?
• Les aliments biologiques sont-ils plus nourrissants? Aperçu des éléments probants
• L’ASA accepte les énoncés sur les bienfaits pour la santé des aliments biologiques (Soil Association)

• Les avantages des produits biologiques
• Comparaison de la composition des acides gras des laits biologique et conventionnel
• Est-ce que la production biologique accroît la teneur en phytochimiques des fruits et des légumes? Connaissances actuelles et perspectives de recherche
• Faire le choix du bio (OACC)
• Faut-il privilégier les produits issus de l'agriculture biologique locale?
• De gros intérêts commerciaux dans le commerce de détail des aliments biologiques
• L’influence d’un régime alimentaire biologique sur la teneur en acides linoléiques conjugués dans le lait maternel des femmes allaitantes des Pays-Bas

• Manger biologique réduit la charge de pesticides des enfants
• Mise en perspective de la salubrité des aliments biologiques
• Nouvelles perspectives sur les bienfaits de l’agriculture et
  des aliments biologiques pour les consommateurs (Organic Center)
• Percée avantageuse pour les consommateurs dans le domaine de la pomme de terre biologique
• Préferences des consommateurs pour les aliments biologiques et leurs attitude envers ceux-ci
• Prévenir les éclosions à E. coli O157 dans les légumes feuilles (Organic Center)
• Produire des aliments à base de graminées est la façon naturelle de faire, selon un diététiste de l’Utah

• Qualité des produits biologiques et incidence sur la santé
• Qualité nutritionnelle et salubrité des aliments biologiques
• Quel rôle faut-il accorder aux aliments biologiques ?
• Rapport sur l’état des connaissances scientifiques : Le goût des aliments biologiques (Organic Center) (PDF, 1.2MB)
• Valorisation de l’agriculture biologique : une étude expérimentale des consommateurs

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