Facteurs environnementaux et de gestion affectant le bien-être des poulets dans les fermes commerciales du Royaume-Uni et de Danemark à cinq densités de logement

T. A. Jones¹, C. A. Donnelly² et M. S. Dawkins¹

Résumé
Des données tirées d'une grande expérience d'envergure commerciale dans laquelle 10 importants producteurs de poulets à griller ont rempli des poulaillers à des densités de 30, 34, 38, 42, et 46 kg/m2 ont été analysées pour déterminer 1) les profils de température et d’humidité obtenus pendant toute la durée du cycle de croissance, 2) les pratiques de gestion et l’équipement ayant contribué à la variation observée des conditions environnementales, et 3) la mesure dans laquelle la variable environnementale s’est répercutée sur le bien-être des volailles.

L’étude a comporté 2,7 millions de volailles dans 114 poulaillers dans des fermes commerciales, et on a mesuré une vaste gamme de variables environnementales et liées aux volailles.

Une grande partie de la variation de la santé et du bien-être des poulets à griller était associée au pourcentage du temps pendant lequel une entreprise pouvait maintenir la température du poulailler et l’humidité relative dans les limites recommandées par l'entreprise d'élevage. L’humidité relative pendant la première semaine était particulièrement importante pour la santé ultérieure, ce qui suggère qu'un meilleur contrôle de l'humidité pourrait entraîner une amélioration du bien-être.

Les principaux facteurs de gestion qui influaient sur le bien-être des volailles étaient ceux liés à une bonne ventilation et au contrôle de l'air, comme le type de ventilation, le type d'abreuvoir, le nombre d’éleveurs, et le type de litière.

Le contrôle de l’environnement, surtout de la température, de l’humidité, et de la qualité de l’air et de la litière, est essentiel pour le bien-être des poulets à griller.

Cela ne signifie pas que la densité de logement n’est pas importante, mais seulement qu’il ne suffit pas de réduire la densité de logement sans tenir compte du milieu de vie des volailles.

L’établissement de normes combinant la densité de logement, des mesures de protection de l’environnement, ainsi que la constitution génétique des volailles, engendrera de véritables améliorations de la qualité de vie des volailles.


Source
Poultry Science (2005) 84: 1155
Texte intégral (en anglais) (PDF, 160 kb)


(1) Department of Zoology, University of Oxford, South Parks Road, Oxford, OX1 3PS, United Kingdom
(2) Department of Infectious Disease Epidemiology, Faculty of Medicine, Imperial College London, St. Mary’s Campus, Norfolk Place, London W2 1PB, United Kingdom


English


Affiché en mai 2008